Theo quy định, cơ sở sản xuất ban đầu nhỏ lẻ là cơ sở sản xuất nhỏ, cung cấp sản phẩm ra thị trường không có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc giấy chứng nhận đầu tư. Trên địa bàn tỉnh,  phần lớn các cơ sở (hộ gia đình) trồng trọt, chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản là các hộ sản xuất nhỏ lẻ, hàng ngày cung cấp ra thị trường một lượng lớn rau củ quả, thịt và các sản phẩm từ thịt (nem chua, gò chả, đậu phụ…), các loại thủy sản tươi sống nhưng vẫn chưa được kiểm tra, giám sát nên tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm.

 

 

          Ngày 27 tháng 12 năm 2014, Bộ nông nghiệp và PTNT đã ban hành Thông tư số 51/2014/TT-BNNPTNT quy định điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất ban đầu nhỏ lẻ, đây là những quy định bắt buộc đối với những hộ trồng trọt, chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản nhỏ lẻ có sản phẩm bán ra cho người tiêu dùng; Trong đó đáng lưu ý:

 

 

 * Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở trồng trọt nhỏ lẻ:

 

- Địa điểm sản xuất không nằm trong vùng bị cảnh báo ô nhiễm, không bảo đảm sản xuất thực phẩm an toàn.

 

 

- Nguồn nước tưới không ảnh hưởng đến an toàn sản phẩm; Không sử dụng nước bị ô nhiễm, nước thải để rửa, sơ chế sản phẩm.

 

 

- Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật phải tuân thủ theo nguyên tắc 4 đúng; Tuân thủ thời gian ngừng sử dụng thuốc theo hướng dẫn của nhà sản xuất thuốc; Đọc kỹ nhãn thuốc trước khi sử dụng.

 

 

- Sử dụng phân bón có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đúng liều lượng, đúng cách theo hướng dẫn sử dụng ghi trên bao bì, tài liệu hướng dẫn sử dụng hoặc hướng dẫn của cán bộ kỹ thuật trồng trọt, cán bộ khuyến nông; Sử dụng phân hữu cơ đã được ủ hoai mục.

 

 

- Có trang thiết bị, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng, phương tiện phù hợp để sản xuất, thu hoạch, bảo quản và vận chuyển, bảo đảm không gây độc hại, không gây ô nhiễm cho thực phẩm.

 

 

- Người sản xuất được phổ biến, hướng dẫn về thực hành sản xuất thực phẩm an toàn.

 

 

- Vỏ bao gói thuốc bảo vệ thực vật, phân bón phải được thu gom trong các vật chứa kín, đúng nơi quy định để chờ xử lý hoặc tiêu hủy tránh gây ô nhiễm cho sản phẩm và khu vực sản xuất.

 

 

- Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và cung cấp được thông tin liên quan đến việc mua bán sản phẩm.

 

 

* Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở chăn nuôi nhỏ lẻ:

 

 

- Chuồng nuôi phải tách biệt với nhà ở, dễ vệ sinh, khử trùng tiêu độc; Phải có nơi để chứa, ủ chất thải rắn, có hố để xử lý chất thải lỏng, đảm bảo vệ sinh thú y, vệ sinh môi trường.

 

 

- Giống vật nuôi có nguồn gốc rõ ràng, khỏe mạnh, được tiêm phòng các bệnh theo hướng dẫn của cán bộ chăn nuôi, thú y.

 

 

- Thức ăn và nước uống dùng trong chăn nuôi phải bảo đảm không gây độc hại cho vật nuôi và người sử dụng sản phẩm động vật.

 

 

- Thuốc thú y, hóa chất, chế phẩm sinh học dùng trong chăn nuôi phải theo hướng dẫn sử dụng ghi trên bao bì, tài liệu hướng dẫn sử dụng hoặc hướng dẫn của cán bộ chăn nuôi thú y, cán bộ khuyến nông.

 

 

- Người chăn nuôi được phổ biến, hướng dẫn về thực hành sản xuất thực phẩm an toàn.

 

 

- Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và cung cấp được thông tin liên quan đến việc mua bán sản phẩm.

 

 

* Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở nuôi trồng thủy sản nhỏ lẻ:

 

 

- Bảo đảm các điều kiện về địa điểm, nguồn nước để nuôi trồng thủy sản an toàn thực phẩm.

 

 

- Sử dụng giống thủy sản khỏe mạnh, có nguồn gốc rõ ràng.

 

 

- Thức ăn dùng cho nuôi trồng thủy sản phải bảo đảm không gây hại cho thủy sản nuôi và người sử dụng sản phẩm thủy sản. Không sử dụng chất thải của động vật và của con người để nuôi thủy sản.

 

 

- Thuốc thú y, hóa chất, chế phẩm sinh học, chất xử lý cải tạo môi trường dùng trong nuôi trồng thủy sản phải theo hướng dẫn sử dụng ghi trên bao bì, tài liệu hướng dẫn sử dụng hoặc hướng dẫn của cán bộ kỹ thuật nuôi trồng thủy sản, cán bộ khuyến nông.

 

 

- Nước ao nuôi phải được xử lý trước khi xả thải ra môi trường xung quanh nếu thủy sản bị bệnh trong quá trình nuôi. Bùn thải từ ao nuôi phải được thu gom, xử lý không ảnh hưởng đến môi trường xung quanh.

 

 

- Thủy sản nuôi khi thu hoạch phải được bảo quản, vận chuyển bằng thiết bị, dụng cụ phù hợp, bảo đảm không gây độc hại, không gây ô nhiễm cho thực phẩm.

 

 

- Người nuôi trồng thủy sản được phổ biến, hướng dẫn về thực hành sản xuất thực phẩm an toàn.

 

 

- Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và cung cấp được thông tin liên quan đến việc mua bán sản phẩm.

 

 

 Để  quản lý chặt nông sản thực phẩm của các cơ sở sản xuất ban đầu nhỏ lẻ cung cấp ra thị trường đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm, không chứa tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích sinh trưởng, kháng sinh, chất bảo quản, đồng thời đưa hoạt động sản xuất của các cơ sở chấp hành đúng các quy định của pháp luật; Ngày 28 tháng 5 năm 2015 UBND tỉnh đã ban hành Quyết định 1127/QĐ-UBND phân công, phân cấp trong hoạt động kiểm tra, giám sát, thanh tra chuyên ngành về chất lượng vật tư nông nghiệp và an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản trên địa bàn tỉnh Phú Thọ, trong đó: UBND các xã, phường, thị trấn thực hiện công tác kiểm tra, giám sát việc chấp hành các quy định của pháp luật về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất ban đầu nhỏ lẻ.

 

 

Thực hiện quy định về phân công, phân cấp các cơ quan chuyên môn của Sở Nông nghiệp và PTNT đã phối hợp chặt chẽ với các huyện, thành, thị tổ chức các lớp tập huấn phổ biến các quy định, hướng dẫn các cơ sở nhỏ lẻ thực hiện quy trình sản xuất an toàn. UBND các xã đã thống kê, lập danh sách đồng thời tổ chức cho các hộ ký cam kết sản xuất thực phẩm an toàn; xây dựng kế hoạch kiểm tra giám sát các hộ sản xuất ban đầu nhỏ lẻ tại địa phương, có chế tài xử lý các cơ sở vi phạm cam kết nhiều lần theo quy định của pháp luật.

 

 

Với các quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm của các cơ sở sản xuất ban đầu được ban hành tại Thông tư số 51/2014/TT-BNNPTNT của Bộ Nông nghiệp và PTNT, cùng sự vào cuộc của các cấp, các ngành, các lực lượng chức năng quản lý nhà nước về lĩnh vực an toàn thực phẩm, hoạt động sản xuất nông sản thực phẩm của các cơ sở nhỏ lẻ dần đi vào nề nếp và sẽ có nhiều sản phẩm an toàn cung cấp ra thị trường, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và cộng đồng.

 

 

                                                        Phòng Thanh tra - Chi cục QLCL NLS-TS