Hàng năm từ tháng giêng đến tháng ba âm lịch, sau những ngày nghỉ Tết Nguyên đán, người dân lại nô nức tham gia các cuộc du xuân, trẩy hội, đi lễ đền chùa, cầu tài, cầu lộc đầu năm. Tỉnh Phú Thọ vào dịp đầu năm có rất nhiều Lễ hội diễn ra, đặc biệt Lễ hội Đền Hùng vào tháng 3 âm lịch thu hút hàng triệu lượt du khách về với cội nguồn. Đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) cho người dân du xuân, đi Lễ hội đang là vấn đề nóng bởi sản xuất, kinh doanh thực phẩm trong mùa Lễ hội có những đặc thù riêng và khó kiểm soát do các hoạt động có tính chất thời vụ, địa điểm kinh doanh không cố định, khó bảo đảm đầy đủ các điều kiện về an toàn thực phẩm, nên nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng luôn tiềm ẩn.
Sản phẩm nông lâm thủy sản Phú Thọ rất đa dạng và phong phú, các sản phẩm đặc sản như chè xanh Phú Thọ, bưởi Đoan Hùng, chuối tiêu hồng, chuối phấn vàng, gạo nếp đặc sản “Gà gáy”, rau xanh, các sản phẩm thịt và chế biến từ thịt, trứng,...với số lượng lớn được cung cấp ra thị trường đáp ứng nhu cầu ẩm thực cũng như làm quà cho người thân của du khách. Lợi dụng điều này, các loại thực phẩm không đảm bảo chất lượng, không rõ nguồn gốc, xuất xứ…dễ trà trộn gây mất An toàn thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng. Do đó, công tác đảm bảo VSATTP nhất là trong mùa Lễ hội đã được các cơ quan chức năng tăng cường quản lý, thường xuyên kiểm tra từng công đoạn trong quá trình sản xuất theo chuỗi.
Trong đợt cao điểm hành động về ATTP, Chi cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản đã tập trung kiểm tra các vùng trồng rau, các chợ đầu mối cung cấp nguồn nguyên liệu thực phẩm, đặc biệt các sản phẩm thịt chua, nem sợi, cá thính đều được kiểm tra chặt chẽ. Chi cục đã phối hợp với các huyện, thành, thị kiểm tra các điều kiện đảm bảo ATTP của các cơ sở chế biến về nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu đầu vào, kiểm tra vệ sinh thú y; hồ sơ sổ sách, nhật ký ghi chép, hợp đồng thu mua nguyên liệu, vệ sinh trang thiết bị chế biến, người chế biến có bảo hộ lao động và không mắc các bệnh lây nhiễm theo quy định. Lấy 169 mẫu sản phẩm phân tích dư lượng thuốc BVTV, Nitơrat, kháng sinh, chất bảo quản.. tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, trong đó: 90 mẫu rau, quả, trái cây; 57 mẫu thịt; 05 mẫu thực phẩm chế biến từ thịt; 17 mẫu thủy sản và chế biến từ thủy sản. Kết quả, các mẫu phân tích đều đảm bảo ATTP theo quy định của Bộ Y tế quy định giới hạn tối đa về ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm. Ngoài ra, Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản Phú Thọ đã tiến hành liên kết, kết nối tiêu thụ sản phẩm 03 mô hình chuỗi kiểm soát chế biến rau an toàn, chè, gà thịt với các nhà kinh doanh, phân phối sản phẩm và quảng bá các sản phẩm an toàn được xác nhận (thịt chua, bánh trưng, bánh nẳng, bánh gai, rau sản xuất theo VietGAP) có dán tem xác nhận trên sản phẩm. Qua đó, bước đầu đã hình thành một số điểm bán nông sản an toàn được kiểm soát theo chuỗi và được giám sát, xác nhận sản phẩm an toàn cung cấp cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, những sản phẩm này cung cấp ra thị trường chưa nhiều. Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức cho cá nhân, tổ chức tham gia sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm đồng thời phối hợp với Chi cục Quản lý thị trường, phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường triển khai quyết liệt, rộng khắp công tác thanh kiểm tra liên ngành đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có dấu hiệu vi phạm VSATTP để hạn chế tình trạng thực phẩm kém chất lượng, hàng không rõ nguồn gốc trà trộn vào thị trường.
An toàn vệ sinh thực phẩm là vấn đề được cả xã hội quan tâm, nhất là vào mùa lễ hội. Trên địa bàn tỉnh, mùa lễ hội còn kéo dài đến hết 10/3 âm lịch, vì vậy, để tránh xảy ra tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm dẫn đến ngộ độc thực phẩm, các ngành có liên quan và chính quyền các địa phương cần tăng cường công tác kiểm tra, chấn chỉnh kịp thời, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm. Bên cạnh đó, mỗi người dân đi du xuân, lễ hội cũng phải tự nâng cao ý thức bảo vệ sức khỏe chính mình, chỉ mua, sử dụng các loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo ATTP.
Phạm Văn Hiển – Chi cục Quản lý chất lượng NLS TS