Nhằm nâng
cao nhận thức của người dân tiến tới thực hiện và chấp hành tốt các quy định của
Nhà nước về điều kiện vệ sinh thú y, góp phần đảm bảo an toàn dịch bệnh, vệ
sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Đồng thời, kịp thời phát
hiện những khó khăn, vướng mắc, bất cập để đề ra những giải pháp nhằm thực hiện
có hiệu quả công tác quản lý Nhà nước về thú y trên địa bàn; từ đó có cơ sở để
thực hiện thanh, kiểm tra và xử lý các trường hợp vi phạm. Ngày 09/3/2016, Chi cục Thú y đã xây dựng Kế hoạch
số 98/KH-CCTY về thực hiện kiểm tra vệ sinh thú y năm 2016.

Theo đó đợt I (tháng 4/2016), Chi cục đã triển khai lấy 80 mẫu, trong đó
có 30 mẫu thịt, 10 mẫu thức ăn chăn nuôi, 40 mẫu nước tiểu tại 36 cơ sở chăn
nuôi, 13 cơ sở giết mổ, 17 cơ sở bảo quản, kinh doanh động vật, sản phẩm động
vật trên địa bàn 05 huyện, thành, thị là: Phù Ninh, Thanh Thủy, Tam Nông và
thành phố Việt Trì gửi Trung tâm Kiểm tra vệ sinh thú y Trung ương I xét nghiệm
các chỉ tiêu vi sinh vật, tồn dư chất cấm.

 Qua xét nghiệm 20 mẫu thịt tại các cơ sở giết
mổ, bảo quản, kinh doanh động vật, sản phẩm động vật cho thấy có 18/20 mẫu
(chiếm 90%) không đạt tiêu chuẩn do vượt mức giới hạn cho phép về các chỉ tiêu
vi sinh vật tổng số, E.coli, trong đó có 03 mẫu dương tính với vi khuẩn
Salmonella và có 01/10 mẫu (chiếm
10%) phát hiện tồn dư chất cấm Salbutamol nhưng chưa vượt quá giới hạn cho
phép.

Đối với mẫu thức ăn chăn nuôi: 10/10 mẫu (100%) không phát hiện có
chất cấm Salbutamol.

Đối với mẫu nước tiểu gia súc: sử dụng test thử nhanh chất cấm Salbutamol
và Clenbuterol, kết quả cho thấy 40/40 mẫu (100%) cho kết quả âm tính.

Kết quả trên cho thấy, tỷ lệ nhiễm vi sinh vật ở thịt rất cao; đặc biệt
có trường hợp dương tính (+) với vi khuẩn Salmonella tại 02 siêu thị và 01 cơ
sở kinh doanh thịt trên địa bàn thành phố Việt Trì, không đảm bảo VSATTP. Đồng
thời có phát hiện tồn dư chất cấm trong mẫu thịt cho thấy đã có sự sử dụng
Salbutamol trong chăn nuôi.

Chi cục Thú
y đã thông báo kết quả xét nghiệm tới
các cơ sở đã lấy mẫu; Hướng dẫn các cơ sở chăn nuôi, giết mổ, sơ chế, bảo quản
kinh doanh động vật, sản phẩm động vật trong quá trình thực hiện phải đảm bảo
các điều kiện về vệ sinh thú y, vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.

Để kịp thời
khắc phục, xử lý về VSTY, VSATTP tại các cơ sở chăn nuôi, giết mổ, sơ chế, chế
biến, bảo quản, kinh doanh động vật, sản phẩm động vật trên địa bàn tỉnh; Chi
cục Thú y đã yêu cầu các cơ sở chăn nuôi thực hiện chăn nuôi an toàn,
đảm bảo vệ sinh thú y; Không mua, bán, sử dụng các chất cấm:
chất tạo nạc
(Salbutamol, Clenbuterol, Ractopamine…); chất tạo màu (Vàng O: Vat Yellow 1, Vat Yellow 2, Vat
Yellow 3, Vat Yellow 4 và Auramine…) và các loại hóa chất, kháng sinh cấm sử
dụng trong chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy sản theo quy định của Nhà nước. Đồng thời, yêu cầu các cơ sở giết mổ, sơ chế, bảo quản,
kinh doanh động vật, sản phẩm động vật rà soát quy trình giết mổ, sơ chế, bảo
quản, kinh doanh; xác định nguy cơ nhiễm khuẩn trong từng công đoạn; có ngay
biện pháp khắc phục xử lý. Đối với cơ sở có kết quả xét nghiệm dương tính (+)
với vi khuẩn Salmonella: Chi cục Thú y yêu cầu cơ sở truy xuất nguồn gốc động
vật, sản phẩm động vật; tìm nguyên nhân lây nhiễm; khám sức khỏe cho công nhân
sản xuất trực tiếp; thực hiện lấy mẫu xác định lại sau khi hoàn thiện việc khắc
phục.

Thời gian tới, Chi cục Thú y sẽ phối hợp với các phòng, ban chức năng
của huyện, lực lượng liên ngành, định kỳ kiểm tra, phát hiện và xử lý nghiêm
các trường hợp vi phạm, góp phần giảm thiểu tình trạng vi phạm vệ sinh thú y,
vệ sinh an toàn thực phẩm đang gây lo lắng, bức xúc trong xã hội như hiện nay./.
Đào Ngọc Lan - Chi cục Thú y tỉnh.